Gusto e consistenza: Preparare la parmigiana di melanzane senza friggerle in padella può offrire un gusto e una consistenza diversa ma altrettanto deliziosa rispetto alla versione tradizionale. Le melanzane cotte in padella possono risultare più morbide e meno oleose rispetto alle fritte, permettendo agli altri ingredienti come il formaggio e
Lavate le melanzane e asciugatele accuratamente con un canovaccio pulito. Tagliate le fette di melanzane a spicchi. Versate l’olio di oliva in una padella e aggiungete gli spicchi di melanzana, salatele a piacere. Cuocete le melanzane fino a quando risulteranno tenere. Non vanno fritte ma cotte a fuoco vivace affinchè risultino leggermente
Ragazzi, oggi vi presento la mia versione della parmigiana. Si tratta di una millefoglie di melanzane, un piatto perfetto sia come antipasto che come secondo
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1. Per preparare la parmigiana di zucchine in padella per prima cosa versate la passata di pomodoro in una ciotola e conditela con sale e olio insieme a qualche foglia di basilico spezzettata. Mescolate e tenete da parte. Tagliate la mozzarella a cubetti e raccoglieteli in uno scolapasta perché perdano il siero. 2.
Prendete una padella antiaderente, versate un goccio d’olio sul fondo e sistemate un primo strato di melanzane, poi cospargete sopra un paio di cucchiai di sugo, un cucchiaio di parmigiano, fettine di mozzarella e origano, un pizzico di sale. Continuate così facendo un altro strato ed ultimate con la mozzarella e parmigiano.
Incorporare in padella le melanzane precedentemente tagliate e lasciar insaporire a fuoco vivo per alcuni istanti. Allungare con un bicchiere di acqua e cuocere a fiamma dolce per circa 10 minuti. Nel frattempo, lavare i pomodorini sotto acqua corrente e tagliarli a piccoli pezzettini. Non appena le melanzane risulteranno cotte, incorporare in
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Passaggi. Tagliate a fette la mozzarella fiordilatte [1] e lasciatela in un colino a scolare l’acqua in eccesso. Lavate le melanzane, rimuovete le estremità e tagliatele a metà per il verso lungo. Mettete a scaldare una piastra in ghisa. Nel frattempo, affettate le melanzane in fette sottili circa 2-3 millimetri [2]. Come fare le Melanzane a funghetto light (non fritte) Prima di tutto, lavate i pomodori, asciugateli e tagliateli in 4 parti. Fate scaldare l’olio in una padella grande, lasciate imbiondire l’aglio precedentemente sbucciato e schiacciato. (Per una versione ancora più light, potete anche non soffriggere l’olio con l’aglio ma cuocere Melanzane alla parmigiana in padella. Ingredienti per 4 persone una melanzana tonda grande 200 g di provola in fettine 500 ml di passata di pomodoro olio evo sale qb uno spicchio d’ aglio un pizzico di origano. Preparazione. Per prima cosa bisogna grigliare la melanzana cosi’ la nostra parmigiana sara’ piu’ leggera e gustosa.
1. Per prima cosa scaldiamo il forno, la padella, la bistecchiera, o accendiamo la brace per cuocere le nostre melanzane, perchè le andremo a cuocere subito, non appena il nostro strumento sarà a temperatura. 2. Ora dedichiamoci alla preparazione delle melanzane. Le laviamo, le affettiamo, a fette lunghe per preparare involtini, parmiagiana
POLPETTE DI MELANZANE: FACILI, LEGGERE E GUSTOSE. 1) MELANZANE IN PADELLA. Poi tagliate pezzetti 2 cipolle rosse di Tropea e mettetele in padella con olio extravergine. Unite allora le melanzane e una ventina di pomodorini ciliegini lavati e tagliati. Aggiungete, per dare ancor più sapore, del basilico e del peperoncino.
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    • melanzane alla parmigiana in padella